＜カカオの物語を贈る。ビーントゥバー専門店の生ガトーショコラ＞ カカオ豆から生ガトーショコラまでを一貫製造した、Bean to Barならぬ“Bean to Gâteau au chocolat”。ビーントゥバー専門店だからこそ辿り着いた、カカオが主役の生ガトーショコラです。 世界各国から選りすぐったカカオ豆を、生ガトーショコラ専用にブレンド。小麦粉を一切使わない（グルテンフリー）製法で、まるで生チョコを食べているかのような、濃密でなめらかな口溶けを実現しました。 【生ガトーショコラに込めた3つのこだわり】 ＜その１＞挽きたてカカオの「香り」 市販の製菓用チョコではなく、工房で焙煎したカカオ豆をそのまま使用。フルーティーで力強い香りは専門店ならではのものです。 ＜その２＞カカオの個性を際立てる「素材」 宮古島産のきび砂糖、深いコクとクリーミーな味わいのカルピスバター。そして新鮮な卵を加えて、丁寧に混ぜ合わせて焼き上げました。カカオの個性を際立てながら、後味は優しく深い余韻を残します。 ＜その３＞温度で変わる「楽しみ方」 冷やして： 生チョコのような、ずっしりとした濃厚な食感でゆっくりとコクをお楽しみください。 常温で： 口の中で驚くほどなめらかに。カカオの香りと甘さが広がります。 温めて： レンジで数秒。中がとろりと溶け出し、フォンダンショコラのような華やかな味へと変化します。 【ペアリングの提案】 お飲み物： 深煎りのコーヒーはもちろん、紅茶、ウイスキーや赤ワインとの相性も抜群です。 シーン： 1〜2cmほどの厚さにスライスして、お好きな温度でカカオの魅力に触れてみてください。 【ギフトをお考えの方へ】 小麦粉を使用していないため、健康を気遣う方への贈り物にも安心してお選びいただけます。

【お子様にもおすすめ！なじみ深いチョコレートの味】 やわらかで親しみやすい甘みが特長のガーナ。ビーントゥバーのチョコレートを初めてお召し上がりになる方にオススメの一枚です。 ココナッツやシナモンのような奥深いフレーバーもお楽しみいただけます。 ■カカオについて ガーナのDiaso地域で育ったカカオ豆を使用しています。手作業での選別と品質検査の専門スタッフによるチェックを通った上質なカカオです。 ■カカオ配合率 61〜76% ※カカオの状態を見極めて、お届けしたい味になるように、配合率を変化させることで味の調整をしています。 ■「ポストに届くカカオの手紙」 11月〜3月の期間は、チョコレートバーシリーズの商品６枚までを専用の緩衝材で包み、クリックポスト（送料400円）でポストにお届けいたします。

【ベリー系のフルーティな香りと、きめ細やかで爽やかな酸味】 タンザニアはベリー、リンゴ、プラムのようなフルーティな果実香が特徴。きめ細やかで爽やかな酸味をお楽しみいただけます。 ■カカオについて タンザニアのMorogoro州Kilombero県で有機栽培されたカカオ豆を、ソーシャルベンチャー企業のKokoa Kamiliが買い上げ。丁寧に発酵・乾燥・選別。有機JAS認証を取得している信頼あるカカオです。 ■カカオ配合率 64〜76% ※生鮮食品であるカカオの状態を見極めて、お届けしたい味になるように、配合率を変化させることで味の調整をしています。 ■受賞歴 『International Chocolate Awards(ICA)』2023年アジアパシフィック部門・銀賞受賞 ＜ICAについて＞ 2012年に設立され、毎年延べ3000以上の作品がエントリーされる、世界最大級のチョコレートのコンテストです。味覚や技術、原材料のトレーサビリティなど多角的な視点で審査が実施され、特にBean to Barやサステナビリティへの取り組みが重視されています。 https://www.chocolateawards.com/ ■スペシャルパッケージ こころMojiアーティスト・浦上秀樹さんとのコラボで誕生した「カカオだるま」。カカオの実をイメージした色鮮やかなだるまに、YUI WORKメンバーが目や眉毛を描き入れて命を吹き込みました。表情豊かなだるまが並ぶ、カラフルでチャーミングなデザインをお楽しみください。 ＜浦上秀樹氏プロフィール＞ https://kokoromoji.com ■「ポストに届くカカオの手紙」 11月〜3月の期間は、チョコレートバーシリーズの商品６枚までを専用の緩衝材で包み、クリックポスト（送料400円）でポストにお届けいたします。

【華やかなフローラルの香りが包み込む、クリーミィでまろやかなコク】 オルティノラ（トリニダード・トバゴ）は、上品な苦味と渋味とフローラルな香りが特徴。 ナッツのような香ばしさ、コーヒーを思わせるインパクトから、ミルクのようなまろやかな甘味とクリーミィでまろやかなコクを感じられる味わいです。 ■カカオについて トリニダードの北部に位置する気候条件に恵まれた場所、Ortinola農園で育ったカカオ豆を使用しています。世界的なカカオ研究機関であるCacao Research Centerで分析・評価を受けた、お墨付きのカカオです。 ■カカオ配合率 64〜76% ※カカオの状態を見極めて、お届けしたい味になるように、配合率を変化させることで味の調整をしています。 ■「ポストに届くカカオの手紙」 11月〜3月の期間は、チョコレートバーシリーズの商品６枚までを専用の緩衝材で包み、クリックポスト（送料400円）でポストにお届けいたします。

【華やかな果実香とヨーグルトのような優しい酸味】 テーブルランド（トリニダード・トバゴ）は果実のような香りと、ヨーグルトのような優しい酸味が特徴。 熟成した葡萄のような香りとホットワインを思わせる余韻が後を引く、奥深いアロマをお楽しみいただけます。 ■カカオについて トリニダード南部の台地に位置し手つかずの豊かな自然が残る場所、Tableland農園で育ったカカオ豆を使用。世界的なカカオ研究機関であるCacao Research Centerで分析・評価を受けています。 ■カカオ配合率 64〜76% ※カカオの状態を見極めて、お届けしたい味になるように、配合率を変化させることで味の調整をしています。 ■「ポストに届くカカオの手紙」 11月〜3月の期間は、チョコレートバーシリーズの商品６枚までを専用の緩衝材で包み、クリックポスト（送料400円）でポストにお届けいたします。

【レーズンやヘーゼルナッツを彷彿とさせる、個性豊かな風味】 インドはレーズンやヘーゼルナッツを思わせる風味のチョコレートです。 赤リンゴやチェリーのような、ジューシーな果実味もお楽しみいただけます。 ■カカオについて インドの中でも“God’s Own Country”とも呼ばれる自然豊かな場所、Kerala州のIdukki Hills産のカカオ豆を使用しています。海外オーガニック認証（NOP, NOP/USDA, EU）を取得している、高品質なカカオです。 ■カカオ配合率 64〜76% ※カカオの状態を見極めて、お届けしたい味になるように、配合率を変化させることで味の調整をしています。 ■「ポストに届くカカオの手紙」 11月〜3月の期間は、チョコレートバーシリーズの商品６枚までを専用の緩衝材で包み、クリックポスト（送料400円）でポストにお届けいたします。