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オルティノラ(トリニダード・トバゴ)/チョコレートバー

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スムーズなやり取りとトラブル防止のため、こちらのご確認をよろしくお願いします。
https://shop.yuichocolate.com/items/58660149

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YUI WORKの仲間たちが、カカオ豆の皮むきから梱包作業まで、すべての工程を丁寧に手がけたチョコレートバーシリーズ

「Ortinola」は、トリニダード・トバゴのOrtinola(オルティノラ)産。

上品な苦味と渋味、フローラルな香りが特徴。

ナッツのような香ばしさ、クリーミィでまろやかなコクもお楽しみいただけます。

パッケージは、YUI WORKの仲間たちの「ぬりえ作品」です。

素材は「nurielab.org」の繊細で美しい線画を使用。

1週間〜1ヶ月と長い時間をかけ、心を込めて彩った作品を、クラフトの厚紙に転写して切り抜き、組み立てて箱にしています。

チョコレートの種類によって、作品もぬりえ作者さんも異なります。

パッケージとの一期一会をぜひお楽しみください♪

大切な方へのプチギフトや、ご自分用へのご褒美スイーツにいかがですか?

●Ortinolaとは●
トリニダード・トバゴの北部山地 Maracas valley に位置します。

気候条件に恵まれており、降雨量が多く、きれいな湧水がいたる所に流れています。

●オーナーは●
Nathファミリー。中心となってカカオ栽培しているのは、娘のNikitaさん。

CRC(カカオリサーチセンター)で、 Umaharan教授のもと、栽培、発酵、乾燥、そしてチョコレートの製造の技術までを修得。教授曰く「最も優秀な生徒」の一人だったそう。

Nikitaさんは、作業にもこだわりがあります。

例えば、カカオの実を割る時には、刃のついたナタではなく、四角いこん棒を使う彼女。

こん棒は力も手間もかかりますが、ナタの刃だと、割った時に身を傷つける可能性があり、少しでも傷がつくと、品質が落ちるからとのこと。

発酵にも細心の注意を払い、天日乾燥で仕上げます。

元々の素材の良さに加え、手間暇を惜しまず丁寧に良い物を作ろうという姿勢は、まさに カカオへのプライド。

●この豆の魅力●
恵まれた気候条件の下、カカオも伸び伸びと育ち、豆はふっくら丸々としています。

フルーティーでありながらも上品なフローラルさが特徴。

雑味が全く無く、カカオ分を高くしても苦味を感じさせません。

YUI CHOCOLATEのチョコレートバーは、上品な苦味と渋味、フローラルな香りが特徴。

ナッツのような香ばしさ、コーヒーを思わせるインパクトから、ミルクのようなまろやかな甘味も感じられます。

上品でまろやかな風味をどうぞお楽しみください。

・(トリニダード・トバゴ)オルティノラ産 カカオ豆
・沖縄県宮古島産 きび糖/ブラジル産 オーガニックシュガー

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*ATTENTION* 必ずお読みください

⚫︎本商品について⚫︎
*チョコレートの特性上、温度変化により白い模様(ファットブルーム)が現れる場合がございます。
風味は若干落ちますが、品質に問題はありません。

*製造法の特性により、カカオニブの細かい粒子や、気泡が残る場合がありますが、品質に問題はありません。

*口に含んだ時のちょうど良い食感を目指し、薄めで割れやすいチョコレートとなっております。

商品の梱包・発送作業には万全を期しておりますが、移動中の衝撃等により、中身が割れてしまう場合がございます。何卒ご了承ください。

*きび糖は、その時々に最適な種類を使用させていただきます。

*2021年12月より、カカオ%の記載を終了しました。その時々のカカオの状態に合わせ、数%単位で調整した、こだわりの風味をお楽しみください。

*パッケージの絵柄はランダムとなっています。

何卒ご了承ください。

原材料:カカオ豆、きび糖
内容量:約19g
賞味期限:製造から1年
保存方法:高温多湿を避けて冷暗所で保存

●発送までの期間について●
ご入金確認後【0〜3日以内】に発送いたします。

土日祝日は休みのため、週末や連休中のほか、繁忙期は更にお時間をいただく場合がございます。
ご了承ください。

●配送便について●
配送は季節や気温を考慮して、常温・クール便配送を弊所で判断し、手配させていただきます。
【3,000円以上のお買い上げで送料無料!】

●紙袋について●
ご贈答などで紙袋が必要な場合は、備考欄にその旨と枚数をご記入ください。
(記入のない場合、同封は省略させていただきます。)

●納品書について●
・ご注文者様とお届け先様が同じ場合:一律で同梱
・ご注文者様とお届け先様が違う場合:一律で無し

とさせていただいております。ご了承ください。

なお、領収書をご希望の際は、商品をご注文後BASEから届く案内メールや、お支払いを証明するもの(クレジットカード明細・銀行振込明細など)を代用いただきますよう、何卒よろしくお願いします。

⚫︎最後に⚫︎
商品の製造・梱包・発送作業には万全を期しておりますが、万一お気づきの点があればお知らせください。

〜最後までお読みいただき、ありがとうございました〜

photo @miloka_okinawa(一部)

*写真はイメージです。

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