テーブルランド（トリニダード・トバゴ）／チョコレートバー

スムーズなやり取りとトラブル防止のため、こちらのご確認をよろしくお願いします。
https://shop.yuichocolate.com/items/58660149

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YUI WORKの仲間たちが、カカオ豆の皮むきから梱包作業まで、すべての工程を丁寧に手がけたチョコレートバーシリーズ

「Tableland」は、トリニダード・トバゴのTableland（テーブルランド）産。

果実のような香りとヨーグルトのような優しい酸味が特徴。

ホットワインを思わせる余韻が後を引き、奥深いアロマをお楽しみいただけます。

パッケージは、YUI WORKの仲間たちの「ぬりえ作品」です。

素材は「nurielab.org」の繊細で美しい線画を使用。

1週間〜1ヶ月と長い時間をかけ、心を込めて彩った作品を、クラフトの厚紙に転写して切り抜き、組み立てて箱にしています。

チョコレートの種類によって、作品もぬりえ作者さんも異なります。

パッケージとの一期一会をぜひお楽しみください♪

大切な方へのプチギフトや、ご自分用へのご褒美スイーツにいかがですか？

●Tablelandとは●
トリニダードの南側の台地に位置する農園です。

粘土質の土壌で、鬱蒼とした森の中にあります。

この台地には未だ手つかずの自然が残り、多様な野生の植物が群生しています。

●オーナーは●
Mr. Vish Ramnathさん。実はイギリスの石油メジャーBPエンジニアが本業。

父親がカカオ農園を営んでいたので、子供の頃から農園で遊び、カカオには慣れ親しんでいたが、息子には家業を継がせたくないと父親の代で廃業。

しかし、昔から慣れ親しんだ風景を、このまま消滅させてしまって良いのか？と疑問を持ち、5 年前から父親の農園の再生を開始。

父親と共に農園で働いていたスタッフ4人が名乗りを上げ、一緒にカカオ作りに励んでいます。

現在、およそ 9ha(東京ドーム2個分)の敷地で、1トン程度の生産量ですが、新しく木も植え、将来的には農地も増やし、10倍の収穫量を目指しています。

●この豆の魅力●
皮が厚くしっかりしていて、弾力があります。
実崩れはほとんど見られません。

そして、他にはない香りを持っています。

豆を粉砕してみると、葡萄のような香りが漂います。

かなり粘土質な土壌が、独特のアロマを作り出しているのかもしれません。

YUI CHOCOLATEのチョコレートバーは、熟成した葡萄のような香りや、なめらかなヨーグルトに似た酸味が特徴。

ホットワインを思わせる余韻が後を引き、奥深いアロマをお楽しみいただけます。

・（トリニダード・トバゴ）テーブルランド産カカオ豆
・ 沖縄県宮古島産 きび糖／ブラジル産 オーガニックシュガー