ようこそ YUI CHOCOLATEへ!
YUI CHOCOLATE =
埼玉県草加市にある
就労継続支援B型事業所「YUI WORK」による
オリジナル Bean to Barブランド。
チョコレートの原料はたったふたつ。
1. 「誰がどのように作ったか分かる
=トレーサビリティのある」
上質なカカオ豆
2. 国内外から取り寄せた、
身体に優しいオーガニックシュガー
最小限の原料で、カカオ豆の魅力を
最大限に引き出します。
「個性豊かなカカオ豆の魅力を、
もっと身近に感じてもらいたい」
「美味しいチョコレートを通じて
人と人とを “結”ぶことができる存在になりたい」
そんな思いを込めて、
今日もチョコレートを作っています。
【2023年7月3日(月)】より
商品価格の改定を実施いたします。
詳しくはこちらより
ご確認をよろしくお願いします▼
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【ご注文時の注意事項】
¥50
SOLD OUT
*こちらは商品ページではありません* 【ご注文時の注意事項】 YUI CHOCOLATEをご覧の皆さま、お買い物をお楽しみ中の皆さま、本当にありがとうございます! スムーズなお取引とトラブル防止のため、次のご確認をよろしくお願いします。 ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥ 〜お取引中によくあるケース〜 ⚠️商品の注意事項の確認もれ 例:必要事項の記入もれ(備考欄への記入) →ご注文の前に、商品ページ内「ATTENTION(注意事項)」まで、すべてご確認お願いします。 ⚠️確認の連絡が取れない メールの見落とし or メール確認ができない状態 →メールが届いていないか、ご確認お願いします。 →次のご協力をよろしくお願いします。 ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥ ❶ メール受信設定のお願い お問い合わせへの回答や、ご注文に関する連絡で、メールを送らせていただくことがあります。 ⚫︎お問い合わせメール info@yuichocolate.com ⚠️ 「迷惑メールフォルダ」や「ゴミ箱」に届いていないか、ご確認お願いします。 ⚠️ 「yuichocolate.com」ドメインからのメールを受信できるよう、設定をお願いします。 ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥ 頂いたお問い合わせには、通常【0〜3日以内(平日)】メールで返信しております。 万が一、メールが届いていませんでしたら、お手数ですがその旨をお知らせください。 ⚫︎お問い合わせメール info@yuichocolate.com ⚫︎YUI WORK 電話番号 048-945-3466(平日9:30~16:30) *土日祝日は休みのため、返信にお時間を頂戴します。 *少人数体制での対応につき、場合によっては平日でもお時間を頂戴する場合がございます。 何卒ご容赦ください。 ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥ ❷ YUI WORK 電話確認のお願い メールでの連絡がつかない場合や、ご注文に関する緊急連絡時に、電話をさせていただくことがあります。 ⚫︎YUI WORK 電話番号 048-945-3466(平日9:30〜16:30) ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥ ❸ 最新情報の掲載について こちらより随時発信中! ■ オンラインショップ(ブログも見てね!) https://shop.yuichocolate.com ■ 公式 Instagram https://www.instagram.com/yuichocolate2020 ■ 公式 Facebook https://www.facebook.com/yuichocolate ■ 公式Twitter https://twitter.com/yuiwork_choco ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥ ❹ 施設情報 ■お問い合わせ先 ☎︎ 048-945-3466 ✉︎ info@yuichocolate.com ■住所 〒340-0012 埼玉県草加市神明1-7-12 1F 就労継続支援B型 YUI WORK ■営業時間 月〜金 9:30〜16:30(土日祝休) ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥ ❺ 店頭販売(作業所での販売)について *現在、店頭(作業所)販売は「チョコレートバー」のみです。 *「生ガトーショコラ」は受注生産になります。 作業所でのご購入/お受取をご希望の場合【電話・メール・お問い合わせフォーム】いずれかにて、事前にご連絡をお願いします。 ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥ <さいごに> 最後までご確認いただき、誠にありがとうございます。 少人数での丁寧な手作業による生産のため、ご不便をおかけいたします。 お一人でも多くの皆様にお届けできるよう、そして「YUI CHOCOLATE」で幸せの輪が広がっていきますよう、心を込めて対応させていただきます。 今後ともどうぞよろしくお願いします。 就労継続支援B型 YUI WORK
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生ガトーショコラ
¥3,500
スムーズなやり取りとトラブル防止のため、こちらのご確認をよろしくお願いします。 https://shop.yuichocolate.com/items/58660149 ∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥ YUI CHOCOLATEが贈る、濃厚な生ガトーショコラ。 原料は4つだけ。 バター、卵、砂糖、そして自家製チョコレートのみ。 シンプルだからこそ、素材の良さと丁寧な製造にこだわっています。 主役は自家製チョコレート。 その量、なんと全体の1/3も入っているんです! チョコレートは、上質なカカオと身体に優しいきび糖だけで作っています。 そのこだわりはこちら https://shop.yuichocolate.com/p/00002 冷蔵庫で冷やしたら、しっかりとした口あたりに。 ぎっしり詰まった贅沢な風味は、まるで生チョコのよう。 常温で少し置いたら、優しく柔らかな口あたりに。 甘味とカカオの芳醇な香りが、舌の上でほどけていくでしょう。 ぜひ、両者の違いをお楽しみください♪ 原材料:チョコレート、きび糖、バター、卵 内容量:約300g 賞味期限:約2週間 保存方法:要冷蔵 *より良い状態でお楽しみいただくために、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
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オルティノラ(トリニダード・トバゴ)/チョコレートバー
¥500
SOLD OUT
YUI WORKの仲間たちが、カカオ豆の皮むきから梱包作業まで、すべての工程を丁寧に手がけたチョコレートバーシリーズ 「Ortinola」は、トリニダード・トバゴのOrtinola(オルティノラ)産。 上品な苦味と渋味、フローラルな香りが特徴。 ナッツのような香ばしさ、クリーミィでまろやかなコクもお楽しみいただけます。 パッケージは、YUI WORKの仲間たちの「ぬりえ作品」です。 素材は「nurielab.org」の繊細で美しい線画を使用。 1週間〜1ヶ月と長い時間をかけ、心を込めて彩った作品を、クラフトの厚紙に転写して切り抜き、組み立てて箱にしています。 チョコレートの種類によって、作品もぬりえ作者さんも異なります。 パッケージとの一期一会をぜひお楽しみください♪ 大切な方へのプチギフトや、ご自分用へのご褒美スイーツにいかがですか? ●Ortinolaとは● トリニダード・トバゴの北部山地 Maracas valley に位置します。 気候条件に恵まれており、降雨量が多く、きれいな湧水がいたる所に流れています。 ●この豆の魅力● 恵まれた気候条件の下、カカオも伸び伸びと育ち、豆はふっくら丸々としています。 フルーティーでありながらも上品なフローラルさが特徴。 雑味が全く無く、カカオ分を高くしても苦味を感じさせません。 YUI CHOCOLATEのチョコレートバーは、上品な苦味と渋味、フローラルな香りが特徴。 ナッツのような香ばしさ、コーヒーを思わせるインパクトから、ミルクのようなまろやかな甘味も感じられます。 上品でまろやかな風味をどうぞお楽しみください。 ・(トリニダード・トバゴ)オルティノラ産 カカオ豆 ・沖縄県宮古島産 きび糖/ブラジル産 オーガニックシュガー
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テーブルランド(トリニダード・トバゴ)/チョコレートバー
¥500
SOLD OUT
YUI WORKの仲間たちが、カカオ豆の皮むきから梱包作業まで、すべての工程を丁寧に手がけたチョコレートバーシリーズ 「Tableland」は、トリニダード・トバゴのTableland(テーブルランド)産。 果実のような香りとヨーグルトのような優しい酸味が特徴。 ホットワインを思わせる余韻が後を引き、奥深いアロマをお楽しみいただけます。 パッケージは、YUI WORKの仲間たちの「ぬりえ作品」です。 素材は「nurielab.org」の繊細で美しい線画を使用。 1週間〜1ヶ月と長い時間をかけ、心を込めて彩った作品を、クラフトの厚紙に転写して切り抜き、組み立てて箱にしています。 チョコレートの種類によって、作品もぬりえ作者さんも異なります。 パッケージとの一期一会をぜひお楽しみください♪ 大切な方へのプチギフトや、ご自分用へのご褒美スイーツにいかがですか? ●Tablelandとは● トリニダードの南側の台地に位置する農園です。 粘土質の土壌で、鬱蒼とした森の中にあります。 この台地には未だ手つかずの自然が残り、多様な野生の植物が群生しています。 ●この豆の魅力● 皮が厚くしっかりしていて、弾力があります。 実崩れはほとんど見られません。 そして、他にはない香りを持っています。 豆を粉砕してみると、葡萄のような香りが漂います。 かなり粘土質な土壌が、独特のアロマを作り出しているのかもしれません。 YUI CHOCOLATEのチョコレートバーは、熟成した葡萄のような香りや、なめらかなヨーグルトに似た酸味が特徴。 ホットワインを思わせる余韻が後を引き、奥深いアロマをお楽しみいただけます。 ・(トリニダード・トバゴ)テーブルランド産カカオ豆 ・ 沖縄県宮古島産 きび糖/ブラジル産 オーガニックシュガー
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ガーナ/チョコレートバー
¥500
YUI WORKの仲間たちが、カカオ豆の皮むきから梱包作業まで、すべての工程を丁寧に手がけたチョコレートバーシリーズ 「Ghana」は、ガーナのアシャンティ州タノ・ントブロッソ地区産。 馴染みのある「定番チョコレート」の味わいで、どなたにでもオススメです。 ココナッツやシナモンのような風味もお楽しみいただけます。 パッケージは、YUI WORKの仲間たちの「ぬりえ作品」です。 素材は「nurielab.org」の繊細で美しい線画を使用。 1週間〜1ヶ月と長い時間をかけ、心を込めて彩った作品を、クラフトの厚紙に転写して切り抜き、組み立てて箱にしています。 チョコレートの種類によって、作品もぬりえ作者さんも異なります。 パッケージとの一期一会をぜひお楽しみください♪ 大切な方へのプチギフトや、ご自分用へのご褒美スイーツにいかがですか? ●Ghanaについて● ガーナ共和国(Republic of Ghana)は西アフリカに位置し、隣国のコートジボワールに次ぐ、世界第二位の生産量を誇るカカオ産地です。 日本のカカオ豆の輸入量の80%以上を占めることから、国内で消費されるチョコレートの多くに使用されています。 ●この豆について● このカカオ豆は、特定非営利団体活動法人ACE(=児童労働の撤廃と予防に取り組む国際協力NGO)の活動支援地域のひとつ、アシャンティ州タノ・ントブロッソ地区産。 http://acejapan.org/choco/smile-ghana この豆を、立花商店様より取り寄せています。 https://bean-to-bar-org.stores.jp/items/5ed3bf7634ef017eb25927d1 YUI CHOCOLATEのチョコレートバーは、私たちにとって馴染みのある「チョコレートといえば」の味わいで、どなたにでもオススメです。 ココナッツやシナモンのような風味もお楽しみいただけます。 ・ガーナ産 カカオ豆 ・沖縄県宮古島産 きび砂糖/ブラジル産 オーガニックシュガー
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インド/チョコレートバー
¥500
YUI WORKの仲間たちが、カカオ豆の皮むきから梱包作業まで、すべての工程を丁寧に手がけたチョコレートバーシリーズ 「India」は、インドのIdukki Hills産。 レーズンやヘーゼルナッツを思わせる風味のチョコレートです。 赤リンゴやチェリーのような、ジューシーな果実味もお楽しみいただけます。 パッケージは、YUI WORKの仲間たちの「ぬりえ作品」です。 素材は「nurielab.org」の繊細で美しい線画を使用。 1週間〜1ヶ月と長い時間をかけ、心を込めて彩った作品を、クラフトの厚紙に転写して切り抜き、組み立てて箱にしています。 チョコレートの種類によって、作品もぬりえ作者さんも異なります。 パッケージとの一期一会をぜひお楽しみください♪ 大切な方へのプチギフトや、ご自分用へのご褒美スイーツにいかがですか? ●産地とカカオ豆のご紹介● インド最南部に位置するKerala州「Idukki Hills」産。 高度700〜1000mの緑豊かな土壌、雨の恵みの下、レーズンやチェリーを思わせる風味のカカオ豆が育ちます。 自然の豊かさはもちろんのこと、農家の方々の丁寧な作業が、高品質なカカオをもたらしています。 スタッフが発酵後のカカオの品質チェックを行い、厳しい審査を通ったカカオ豆だけが乾燥され、私たちの手元に届きます。 このカカオ豆を、インド産のカカオ豆を取り扱う「Go Ground Beans & Spices」様より取り寄せました。 Go Ground Beans & Spices https://instagram.com/goground.india?igshid=YmMyMTA2M2Y= YUI CHOCOLATEのチョコレートバーは、レーズンやヘーゼルナッツを思わせる風味が特徴。 赤リンゴやチェリーのような果実味もお楽しみいただけます。 ・インド産カカオ豆 ・沖縄県宮古島産 きび糖/ブラジル産 オーガニックシュガー
YUI WORKの仲間たちのお仕事
チョコレート製造の全ての工程を、
ワンストップで行っています。
コツコツ作業が得意な方は、
カカオ豆の皮むきスペシャリスト。
初期からのベテランさんは、
テンパリングや成型作業も担当。
彼らの丁寧な手仕事で、
美味しいチョコレートが生まれます。
商品の “顔” となるパッケージにも、
こだわりが。
美しく彩られた「ぬりえ作品」を
パッケージ化したりと、
“唯一無二”の商品を追求中。
ひとつひとつ箱を組み立て、シールを貼って…
そうして出来上がったのが、
YUI CHOCOLATEの商品たちです。
ご自分へのご褒美スイーツや、
大切な方へのギフトにいかがですか?
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