2023/05/25 17:21
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YUI CHOCOLATEのこだわり
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本日は、私たちの「こだわり」をご紹介♪
⚫︎こだわりのカカオ豆
「誰が、どのように作ったのか分かる」
＝トレーサビリティのあるカカオ豆だけを使用しています。
現在は、トリニダード・トバゴ産、ガーナ産、インド産のカカオ豆を取り扱っています。
取り寄せ元からは、カカオ豆のレポートや生産者情報が共有されています。
厳しい品質チェックと透明なお取引を経て届いた、上質なカカオ豆です。
⚫︎こだわりのオーガニックシュガー
・有機JAS認定 オーガニックシュガー（ブラジル産 きび砂糖）
・沖縄県宮古島産 きび砂糖
自然の力で育まれたサトウキビからできた、安心安全なお砂糖です。
どちらの砂糖を使用するかは、仕入れ状況やカカオ豆との相性によりセレクト。
⚫︎こだわりのパッケージ
カカオの実と、チョコレートバーを象徴したロゴマーク「結」&
「唯一無二」の魅力を目指し、日々模索中です！
2021年からは「利用者さんの丁寧な手仕事を、パッケージでも魅せたい」という想いから
作業の一環として手がけた「ぬりえ」作品をパッケージ化。
今後の進化にもぜひご期待ください！
★「こだわりと軌跡」ページにて、詳しく掲載中！
ぜひぜひご覧ください。
