私たちのこだわり

YUI CHOCOLATEのチョコレートバーは、カカオ豆から板チョコになるまで一貫して製造する、ビーントゥバースタイルで作ります。

カカオときび砂糖

その原材料は、カカオ豆ときび砂糖。シンプルだからこそ素材にはいいものを使いたい。真面目にこだわりを持って作られたものを、国内外から厳選しています。

世界各国から選りすぐったカカオ豆

大切にしているのは、産地ごとの香りや風味といった持ち味だけでなく、顔が見えるカカオであること。

そこで、産地ごとにトレーサビリティ情報がある豆を使用。クオリティだけではなく信頼性と品質を兼ね備えたカカオ豆を選りすぐっています。

まろやかな甘みのきび砂糖

沖縄県宮古島の太陽をたっぷり浴びた、サトウキビから作られるきび砂糖。

優しくまろやかな甘味が特長でカカオの持ち味を際立てる、私たちのチョコレートに欠かせない存在です。

丁寧な手作業

香りや風味を引き出す温度でローストし、一つ一つ丁寧に薄皮を剥いたカカオ豆。

きび砂糖を加えて、滑らかなチョコレート液になるまで混ぜ合わせたら、型に流し込んで冷やして固める。

選りすぐった素材を手作業によって結ぶことで、YUI CHOCOLATEのチョコレートは生まれます。

こだわりのパッケージ

一枚一枚丁寧に作ったチョコレートを包むのは、心を込めて彩った塗り絵作品やアーティスト・企業とのコラボレーションで誕生したパッケージ。

どれも素材や味わいをテーマに生まれたオリジナルデザイン。おいしさと共にチョコレートの世界をお楽しみください。