【YUI CHOCOLATE】生ガトーショコラ 商品の特性について | YUI CHOCOLATE

2022/03/30 18:00

いつもYUI CHOCOLATEをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。


本日は、弊所商品「生ガトーショコラ」について、商品の特性についてのご紹介です。


本商品は「生チョコ」のような口溶けを目指しており、焼成時間をやや短めに設定しております。


製造個数や、その日の気温等によっても影響が出るため、製造回ごとに焼き時間を細かく調整しておりますが、焼成時間の短さにより、硬化しなかった油分が、生ガトーショコラの表面に流出する場合がございます。


安全性・品質に問題はございませんが、やや溶けやすい状態で、掲載写真とは若干印象が異なる可能性がございます。


今後とも、理想的な口溶けを目指しながら、製造工程を細かく調整してまいります。


ただ、その場合であっても、手作業での製造につき、全ての商品を「完全に均一な状態」にすることが難しい点におきましては、何卒ご了承くださりますようお願い申し上げます。


皆様に愛される商品づくりに向けて、製造管理体制の強化改善に努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。